🧡 CCTV에 여러번 노출된 '독철 냄비', 음식이 독이 됐습니다.. 웍을 어떻게 선택해야 할까요?

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CCTV에 여러번 노출된 '독철 냄비', 음식이 독이 됐습니다.. 웍을 어떻게 선택해야 할까요?

현대사회에서는 조리방법이 나날이 발전하고 주방용품도 다양해집니다. 다양한 종류의 냄비가 시장에 등장하고 있습니다.

이렇게 다양한 선택에도 불구하고 여전히 많은 사람들이 철 냄비를 첫 번째 선택으로 선택합니다.

얼마 전 동유희 선생님께 옛날 쇠솥을 사서 한동안 사용하고 있는데 정말 마음에 듭니다!

눌어붙지 않는 프라이팬도 사용하시는 분들이 많지만, 곧 '너무 연약하다'는 것을 깨닫고 다시 철팬으로 돌아가시는 분들이 많습니다.

그리고 숙련된 셰프들은 다음과 같이 말합니다. 중국인들의 입맛에는 철 냄비만이 더 적합합니다. 또한 철 냄비는 긁힘, 마찰 및 볶음 시 마모에 더 강하고 냄비 벽을 손상시키지 않습니다.

또한 쇠솥에 볶은 야채가 철분을 보충하고 빈혈을 예방한다는 속담도 사람들 사이에 퍼져 있습니다.

철솥 가격이 몇 백에서 수천까지 차이나는데, 무슨 차이가 있나요?

무심코 '독이 있는 쇠솥'을 구매하게 될 수도 있으니, 냄비를 구입하기 전에 미리 숙지하시기를 권합니다.

CCTV가 '독철 냄비' 사건을 거듭 폭로했다.

규격에 맞지 않는 철주조장, 쇠솥 가공 작업장 등에서는 품질이 낮은 고철통 재료를 사용하고, 절단과 플레이킹을 거쳐 최종적으로 웍으로 만들어집니다.

이 쇠솥은 지역 도매시장에 공급되는 것 외에도 전자상거래 플랫폼을 통해 전국 각지에서 판매되고 있습니다.

이런 쇠솥은 고작 십여 위안밖에 안 합니다. 가격은 저렴하지만 냄비의 벽이 매우 얇아서 단기간 사용하면 깨집니다.

더욱 해로운 것은 일단 요리에 사용되면 음식을 '독'으로 바꾸어 진짜 '독철 냄비'가 된다는 것입니다.

소비자는 '독이 있는 쇠솥'을 어떻게 식별하나요?

모든 사람이 일상생활에서 '독이 있는 쇠솥'을 식별하는 데 도움이 되는 몇 가지 간단한 방법을 공유해 보세요.

'독 솥'을 식별하는 것은 실제로 어렵지 않습니다. 시중에서 판매되는 대부분의 '독 솥'을 식별하려면 다음 세 가지 사항만 기억하면 됩니다.

① 보세요, 일반 제조업체에서 생산하는 쇠솥에는 일반적으로 QS 인증서, 제조업체 이름, 주소 및 연락처 정보가 함께 제공됩니다. 일부 고급 쇠솥에는 다양한 검사 보고서 등이 함께 제공되기도 합니다.

존재하지 않거나 위조된 것이라면 '독이 있는 쇠솥'일 가능성이 높으니 구입하지 않는 것을 권장합니다.

②. 냄새, 정상적인 상황에서는 새로 구입한 솥에서 특별한 냄새가 나지 않습니다.

구매한 냄비에 톡 쏘는 플라스틱 타는 냄새가 나는 경우, 특히 가열할 때 유독한 쇠 냄비에서 풍기는 냄새가 더욱 뚜렷해집니다.

따라서 새로 구입한 쇠솥에서 톡 쏘는 냄새가 난다면 '독이 있는 쇠솥'일 가능성이 높으므로 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.

코팅되지 않은 철 냄비의 경우 식별하는 한 가지 방법은 소금 50g에 물 1000g을 넣고 고르게 저은 다음 철 냄비에 붓고 24시간 동안 담가 두는 것입니다. 24시간이 지나도 냄비가 녹슬거나 탁하거나 끈적해 보인다면 '유독 쇠솥'일 수 있고, 냄비 안의 물이 여전히 맑다면 고급 솥입니다.

3.비,비는 가격비교입니다. "독철냄비"는 열악한 재료로 만들어지기 때문에 가격이 매우 저렴하여 대부분 수십위안에 불과합니다.

정말 좋은 품질의 철 냄비는 가격이 수백 위안에 달하는 경우가 많습니다. 냄비를 선택할 때 모든 사람은 돈을 낸 만큼 얻을 수 있다고 믿고 신중하게 선택해야 합니다. 결국 신체건강과 직결되는데, 작은 것을 이용하다 보면 큰 손해를 볼 수도 있다.

철 냄비를 선택하는 방법은 무엇입니까?

철 냄비는 주철 냄비와 연철 냄비의 두 가지 유형으로 구분됩니다. 선철 냄비는 용융된 철로 주조됩니다. 장점은 열 전달이 균일하고 보온 효과가 좋으며 무겁습니다. 무게가 있고 사용하기 쉽지 않으며 냄비 무게 측정에 적합하며 요리 및 조림에 적합합니다.

가격은 보통 100위안이 넘고, 좋은 것은 수천 위안까지 합니다.

연철냄비란 우리가 요리할 때 주로 사용하는 냄비인 가는 냄비인데 연철을 조금씩 두들겨서 만든 냄비입니다. 따라서 가격도 비싸고 200~300위안 상당의 연철 냄비는 기본형에 불과하다.

열 전달이 빠르고 식는 것이 빠른 장점이 있습니다. 요리할 때 불 조절이 잘 됩니다. 냄비도 가볍고 얇지만 내구성이 좋습니다. 숟가락과 젓가락 사용이 편리합니다. 튀긴 요리는 향긋하고 향긋하고 부드러우며 빠르게 배를 사로잡습니다.

좋은 화분 샀는데 어떻게 사용하고 관리해야 하나요?

철판이 달라붙는 것이 가장 귀찮은 일인데, 사실 어느 정도 기술을 익히면 피할 수 있습니다.

우선 사용하기 전에 올바른 '냄비 열기' 방법을 익혀야 하며, 일단 냄비를 열면 앞으로는 기본적으로 요리가 냄비에 들러붙지 않습니다.

셰프가 요리 단계를 공유했습니다.

솥을 먼저 씻으세요. 새 솥은 보통 쇠솥이 녹슬지 않도록 공업용 유막을 코팅한 후 판매합니다. 솥을 세척하는 목적은 이 기름막을 제거하는 것입니다. .

그런 다음 팬을 불 위에 몇 번 뒤집어 팬 가장자리를 고르게 가열하세요. 다음, 기름을 조금 두르고 약한 불로 천천히 가열해 주세요.

기름에서 연기가 많이 나는 경우 일시적으로 불을 끄고 온도가 약간 내려간 후에 다시 가열하시면 됩니다. 이 과정을 3~5회 반복하면 완전히 끓입니다.

이렇게 하면 다음 사용 시 쇠 냄비가 녹슬기 쉽고, 요리할 때 냄비에 달라붙는 일도 줄어듭니다.

장기간 사용하면 쇠솥이 점점 어두워지고 사용하기 쉬워집니다.

20년 냄비 키우기 경력 셰프는 쇠냄비 사용 시 '냄비와 찬 기름'에 주의하고, 냄비 본체 손상을 방지하기 위해 장시간 빈 연소를 피하라고 강조했다. 그리고 서비스 기간을 연장하십시오.

또한, 조리 후 바로 철판을 물로 헹구시면 절대 안 된다는 점 유의하시기 바랍니다.

철 냄비는 조리 시 많은 열을 흡수하기 때문에 냄비 본체가 높은 온도를 유지합니다. 즉시 찬물로 헹구실 경우 열팽창, 수축으로 인해 철판 표면 코팅이 손상될 수 있습니다.

동시에 냄비를 씻을 때 항상 주방세제를 사용하지 마세요. 이렇게 하면 냄비 표면에 붙어 있는 기름기가 제거됩니다. 뜨거운 물로만 청소하세요. 잘 지워지지 않는 얼룩이 있는 경우, 솔이나 천을 사용하여 닦아주세요.

화분 구입 기술을 익히고, 좋은 냄비를 사용하여 가족을 위한 맛있고 건강한 음식을 만들고, 매일 불꽃놀이의 향기를 해석하고 느껴보세요!

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